<p><strong>Gain de temps</strong>, <strong>régularité</strong>, <strong>sécurité</strong>… ce coupe-tomates professionnel en inox vous permettra d'obtenir rapidement et sans efforts des <strong>tranches régulières</strong> de 5.5mm d'épaisseur.</p> <p>Vous pourrez aussi l'utiliser pour le <strong>tranchage en rondelles d'agrumes</strong> comme des oranges, citrons, kiwis.</p> <p>La découpe horizontale évite une grande perte de jus et<strong> conserve ainsi le goût</strong> du fruit ou du légumes. Munie de 4 ventouses, l'appareil restera stable sur votre plan de travail.</p> <p>Les jeux de 11 <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/coupes-legumes/1734-jeu-de-11-lames-montees-pour-coupe-tomates-ctx55.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lames montées</a></span> et <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/coupes-legumes/1733-jeu-de-11-lames-non-montees-pour-coupe-tomates-ctx55.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">non montées</a></span> adaptés à ce coupe-tomates sont disponibles sur notre site internet.</p> <p>Découvrez aussi le <a href="/fr/coupes-legumesfruits/2580-coupe-legumes-manuel-en-tranches-instacut-51-taille-de-coupe-1-4-64mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><span style="text-decoration:underline;"><strong>coupe-tomates/légumes</strong></span></a><strong> </strong>de la marque<strong> <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/marques/9-prince-castle">Prince Castle</a></span></strong> (6.4mm).</p>

<h1>Testeur d'huile de friture Testo 270 : qualité et économie</h1> <p><br /><br /></p> <p>Le <strong>testeur d'huile TESTO 270NEW</strong> est un appareil de mesure maniable permettant un <strong>contrôle rapide des huiles de friture </strong>afin de les<strong> changer au bon moment</strong>. La valeur TPM (Total Polar Materials) permet de tirer des conclusions sur le <strong>vieillissement des huiles de friture sous l'effet de la chaleur</strong>.</p> <p><br /><br /></p> <p>Les tâches de mesure suivantes peuvent être effectuées avec le testo 270 :</p> <p><br /><br /></p> <p>•<strong> Affichage de la température de l'huile de friture</strong> :</p> <p>Indique si la friteuse est correctement réglée et permet de contrôler l'affichage de température intégré.</p> <p><br /><br /></p> <p>•<strong> Affichage de la valeur TPM</strong> :</p> <p>Indique le vieillissement de l'huile de friture. Le capteur fonctionne de manière capacitive et détermine la part totale en substances polaires en %.</p> <p>Les acides gras libres, déterminés pour évaluer les huiles inutilisées (rancidité), ne peuvent pas être déterminés avec le testo 270.</p> <p>Ce dernier permet de<strong> garantir une sécurité alimentaire</strong> tout en faisant des <strong>économies</strong> (baisse en moyenne de 20% de consommation d'huile).</p> <p>Les <strong>indicateurs de couleur</strong> permettent de connaitre l'état de l'huile : vert, le TPM est correct; orange le TPM est limite; rouge, le TPM est dépassé.</p> <p><br /><br /></p> <p>•<strong> Affichage en pourcentage</strong></p> <p>Possibilité de modifier les limites TPM et de les protéger par un code PIN.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Maîtrisez la qualité de votre friture</h3> <p></p> <p>Le Testo 270 est un accessoire essentiel dans la gestion de la qualité des huiles de friture. Grâce à sa <span style="font-weight:bold;">capacité à mesurer précisément la valeur TPM </span>, vous avez l'assurance d'utiliser votre huile au maximum de son potentiel sans compromettre le goût ou la sécurité alimentaire. En optimisant le moment du changement d'huile, vous servez des aliments frits de qualité supérieure tout en réduisant vos coûts d'exploitation. Cet appareil <span style="font-weight:bold;">robuste et fiable</span>, avec son système de code couleur intuitif, vous permet de visualiser rapidement l'état de l'huile : vert pour une huile optimale, orange pour une huile proche de la limite et rouge pour une huile à remplacer, favorisant ainsi une <span style="font-weight:bold;">cuisine responsable et économique</span>.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Conception ergonomique pour une utilisation sans effort</h3> <p></p> <p>Le Testo 270 est conçu pour s'intégrer naturellement dans la routine de tout professionnel de la restauration. Sa forme ergonomique assure une <span style="font-weight:bold;">prise en main confortable</span> qui rend les mesures rapides et aisées. Avec une longueur de capteur étudiée pour éviter les éclaboussures d'huile chaude, cet appareil met la sécurité au premier plan. L'écran LCD rétroéclairé affiche clairement les résultats, tandis que la possibilité d'étalonner l'appareil avec de l'huile de référence garantit une <span style="font-weight:bold;">fiabilité à toutes épreuves</span>. En somme, le Testo 270 est un outil aussi pratique que précis, conçu pour résister à l'agitation quotidienne d'une cuisine professionnelle.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Durabilité et précision technique</h3> <p></p> <p>Le Testo 270 est un exemple de durabilité, construit avec des matériaux robustes comme le TPE et le PC+ABS, renforcés de fibres de verre pour résister aux chocs et à l'usure quotidienne. Cette conception solide, associée à un indice de protection IP65, assure au testeur une résistance à de nombreux environnements. Au niveau technique, cet appareil offre une étendue de mesure de la <span style="font-weight:bold;">température de +40 à +200 °C avec une précision de ±1,5 °C, et une résolution de 0,1 °C</span> pour des résultats fiables. La mesure de la teneur en substances polaires va de 0,0 à 40,0 % TPM, avec une précision typique de ±2 % TPM à une température de +40 à +190 °C, assurant une évaluation exacte de la qualité de votre huile à chaque utilisation.</p> <p><br /><br /></p> <p><iframe width="560" height="315" style="margin-left:auto;margin-right:auto;" src="https://www.youtube.com/embed/IbkQ0JNXN2E" title="YouTube video player" frameborder="0"></iframe></p>

<p><strong>Pratique</strong> et <strong>fonctionnelle</strong>, cette armoire à<strong> 5 niveaux</strong> vous permettra d'y stocker l'ensemble de votre <strong>matériel et accessoires d'entretien</strong> en ayant tout à portée de main : balais, aspirateur, produits etc.</p> <p>La capacité de charge de 50 kg par tablettes (réglables) vous permettra d'y ranger des produits lourds sans aucune crainte.</p> <p>Doté d'une <strong>poignée serrure</strong>, vous pourrez la fermez à clé. Le corps métallique avec renforts de structure  de cette armoire vous assure un produit <strong>robuste</strong> et <strong>durable</strong>.</p>

<p>Cette <strong>balance agroalimentaire étanche</strong> Valor 2000 est un modèle idéal pour les pesées en <strong>environnements humides</strong>.</p> <p>Elle est dotée de <strong>deux écrans</strong> avec affichage à LED à l'avant et à l'arrière permettant à deux opérateurs de se servir de la balance à tour de rôle pour la même tâche.</p> <p>Plateau et support<strong> tout inox</strong>.</p> <p>Le clavier en plastique offre une<strong> hyper résistance aux perforations</strong> causées par des ustensiles tranchants.</p> <p>Le temps de stabilisation <strong>inférieur à une demie seconde</strong> permet d'être plus efficace.</p> <p>Alimentation : Adaptateur ou batterie rechargeable (tous deux inclus)</p> <p>Dimensions du plateau : 24.2 x 19 cm . Un <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-de-mesure/1587-plateau-extension-valor-2000-en-inox.html">plateau plus large</a> de dimensions 30 x 22.5 cm est aussi disponible sur notre site internet.</p>

<p>Très robuste, cette armoire métallique est fabriquée en <span style="font-weight:bold;"> tôle d'acier laminé</span> à froid de première qualité et recouverte d'une peinture Epoxy texturée 60% d'une épaisseur de 80 microns.</p> <p>Conçue pour y stocker tous vos produits et matériels d'entretien, même les plus encombrants, cette armoire est dotée d'un <span style="font-weight:bold;">espace de rangement très fonctionnel</span> :  4 tablettes avec une capacité de charge de 40 kg pour y ranger toute sorte de flacons; un grand espace pour y stocker votre aspirateur, balais et vêtements en suspend.</p> <p>Sa poignée serrure 2 points vous permettra de fermer l'armoire une fois votre nettoyage terminé. Pour plus de robustesse, un oméga de renfort de portes leur confère une plus grande résistance. Le <span style="font-weight:bold;"> socle renforcé</span> de cette armoire d'entretien est  traité contre la corrosion.</p>

<p>Ce coupe-frites manuel à levier vous permettra un gain de temps conséquent dans la découpe de vos frites.</p> <p>En un seul geste, votre pomme de terre est découpée en bandes uniformes de 10*10mm.</p> <p>Pour réceptionner les frites, vous pourrez placer un <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/74-bacs-gastronormes">bac gastro</a></span> (non fourni, maximum 1/1 avec 150 de profondeur) sous l'appareil. </p> <p>Les pieds ventouse permettent d'assurer la stabilité du coupe-frites sur votre plan de travail durant sa manipulation.</p>

<p>Cette pompe complète avec couvercle est à placer sur le <a href="/ustensiles/343-bac-pour-topping-19l.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bac 1.9L</a> lui-même à intégrer au <a href="/distributeurs/884-bac-isotherme-server-dimensions-397225-cm.html">bac isotherme</a> afin de créer votre station à condiments.</p> <p>Cette pompe distribue des portions de 30ml et est réglable au pas de 3.7ml.</p>

<p>Ce<strong> chauffe chocolat</strong> ou <strong>chauffe sauce professionnel</strong> vous permettra de <strong>maintenir</strong> à <strong>température chaude</strong> vos sauces sucrées ou salées pour en <strong>faciliter le nappage</strong> sur vos gaufres, crêpes etc.</p> <p>Pour une facilité d’utilisation, le chauffe chocolat ou chauffe sauce est livré avec une <strong>bouteille 1000 ml à 3 becs verseurs</strong> qui vous permettra de réaliser des <strong>dressages soignés</strong>.</p> <p>Voici les caractéristiques techniques du chauffe chocolat :</p> <p>• Châssis en inox</p> <p>• Thermostat réglable de 0 à 90 °C</p> <p>• Interrupteur lumineux</p> <p>• Cordon d'alimentation pour 220-240 V ~ prise 16 amp</p> <p>• Bouteille 1000 ml avec un bouchon 3 becs verseurs en plastique alimentaire</p>

<p>Cette <strong>armoire chauffante</strong> pour <strong>cuisines professionnelles</strong> permet de<strong> maintenir à température</strong> vos assiettes <strong>jusqu'à +85°C</strong>. Cet <strong>équipement professionnel</strong> vous permet d'éviter tout envoi de plats refroidis lors de vos services en salle.</p> <p>Cette armoire chauffante a une capacité de stockage <strong>55 à 60 assiettes</strong> de <strong>diamètre 32 cm</strong>. Celle-ci est conçue en <strong>inox AISI 304</strong> avec une <strong>porte double paroi</strong>. Elle est également dotée d'une <strong>étagère intermédiaire</strong> réglable en hauteur.</p> <p>Pour régler la température, cette armoire est équipée d'un <strong>thermostat mécanique</strong> avec un <strong>voyant de contrôle</strong> de chauffe.</p> <p>Pour plus d'informations techniques veuillez vous référencer à la fiche technique.</p> <p>Armoire chauffante disponible en <a href="/fr/armoire-chauffante/1488-armoire-chauffante-25-30-assiettes.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">capacité 25-30 assiettes</a>.</p>

<p>Cette pompe complète avec couvercle est à placer sur le <a href="/fr/distributeurs/883-bac-14-l-blanc-pour-station-condiment.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bac 1.4L</a> lui-même intégré au <a href="/fr/distributeurs/884-bac-isotherme-station-a-condiments-server-products.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bac isotherme</a> afin de créer votre station à condiments.</p> <p>Cette pompe distribue des portions de 30ml et est réglable au pas de 3.7ml.</p>

Ce mixeur plongeant Pro.cooker 160 pulvérise en quelques minutes, directement dans la marmites, 4 litres de légumes cuits y compris le poireau, les oignons, etc. Idéal pour réaliser d'excellents potages veloutés, soupes de poissons, panades, brunoises, mousselines, choux et épinards hachés, pâtes à crêpes, sauces, mayonnaises, brandades de morue, purées de légumes finement pulvérisées, bouillies, crèmes de fruits, etc. Entièrement démontable, facile à nettoyer - Pied et cloche en acier Inox pour une hygiène parfaite - Couteaux Ti-Métal faciles à démonter - Variateur de vitesse - Ergonomique - Silencieux - Léger, rapide, efficace et robuste

<p>Ce <strong>cuiseur à riz</strong> à <strong>grande capacité</strong> est idéale si<strong> vous servez quotidiennement</strong> des <strong>grandes quantités de riz</strong> à vos clients. Il permet à la fois de <strong>cuire le riz à la perfection</strong> tout en le<strong> maintenant à température après cuisson</strong> (le passage entre le mode cuisson et keep-warm est automatique).</p> <p>Il vous faudra compter entre 35 et 40 minutes pour la cuisson du riz.</p> <p>Equipé de poignée anti chaleur et d'un récipient pour collecter la condensation, il permet une manipulation en toute sécurité.</p> <p>Conçu en <strong>inox</strong>, ce cuiseur à riz Buffalo est résistant et durable. Très simple d'utilisation. Il est fourni avec une spatule, une cuillère de service et une mesure de riz. Voici ses caractéristiques techniques :</p> <p>- Capacité : 9L</p> <p>- Dimensions: 415(H) x 480(L) x 560(P)mm</p> <p>- Matériel: Corps et couvercle inox</p> <p>- Alimentation: 230V / 2850W</p> <p>- Poids: 15,5kg</p> <p>- Prise: oui</p> <p>- Capacité riz sec 9L</p> <p>- Capacité riz cuit 20L / 80 portions</p> <p>- Cuve intérieure antiadhésive amovible résistante</p> <p>- Fonction maintien au chaud</p> <p>- Corps et couvercle inox</p>

<p><span style="font-weight:bold;"> Consommation d'énergie : </span></p> <p>Pendant la cuissine :2500W</p> <p>Pendant le maintien au chaud : 56W</p> <p></p> <p>Livré avec un verre doseur.</p>