Couteaux et fourchettes de découpe

Outil central et essentiel des cuisines de la restauration professionnelle, le couteau professionnel doit être choisi avec soin en fonction de l'usage.

Couteau chef ,couteau Santoku, couteau office, couteau à poissoncouteau à légumes, couteau à pain, chaque couteau a sa propre fonction et ses spécificités.

Que ce soit pour élimer du poisson cru lors de la préparation des sushis, concevoir un burger, préparer un sandwich ou découper un gâteau nous vous proposons une sélection de couteaux de qualité professionnelle.  Ils sont spécialement conçus pour un usage intensif, permettant des découpes nettes et précises, et des gains de temps non négligeables lors de la préparation quotidienne des plats.

Nous proposons également des supports de rangement aimantés pour centraliser les différents ustensiles de découpe afin d'optimiser l'espace sur les plans de travail.

Il y a 41 produits.

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<p>Avec sa lame de <strong>18cm</strong> dentée et biseautée deux faces, ce <strong>couteau</strong> découpera à merveille vos <strong>légumes et salade</strong>.</p> <p>Son <strong>manche ergonomique</strong> avec le moulage des empreintes de doigts, vous assurera sa très bonne prise en main.</p> <p>Avec son corps en nylon, ce couteau vous permettra de découper dans vos plats sensibles.</p> <p>Vous pourrez le suspendre grâce à son <strong>extrémité perforée</strong> et vous ne pourrez l'égarer en cuisine avec sa couleur verte pensée pour le repérer.</p>

Ref. 002062
Prix 2,05 € HT - 2,46 € TTC
En Stock
<p>Sa lame en <strong>acier trempé</strong> sous vide améliore la tenue de coupe.</p> <p>Son manche est non-poreux et stérilisable.</p> <p>Retrouvez le modèle identique avec un <a href="/fr/couteaux/1570-couteau-office-10-cm-manche-rouge.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">manche rouge</a>.</p>

Ref. 002337
Prix 5,80 € HT - 6,96 € TTC
En Stock
<p>La lame est conçue en <strong>acier trempé</strong> pour assurer une découpe droite.</p> <p>Le manche est surmoulé pour une prise en main en tout sécurité. Il est également stérilisable.</p>

Ref. 002341
Prix 5,80 € HT - 6,96 € TTC
En Stock
<p>La<strong> lame en acier inoxydable de haute qualité</strong> avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMo15) <strong>améliore la tenue de la coupe</strong>. Le manche en polypropylène assure un certain confort de l'opérateur.</p>

Ref. 001567
Prix 7,78 € HT - 9,34 € TTC
En Stock
<p>Découvrez le même couteau office avec une <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/ustensiles/2083-couteau-d-office-lame-9-cm-qualicoup-procooker.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lame de 9 cm</a></span></p>

Ref. 001313
Prix 14,22 € HT - 17,06 € TTC
En Stock
<p>Cette <strong>fourchette de chef</strong> est une <strong>alliée</strong> en<strong> cuisine professionnelle</strong> pour la <strong>manipulation des viandes</strong>. Elle vous permettra de <strong>retourner les pièces de viande</strong> en cours de cuisson et de les<strong> maintenir durant la découpe</strong>.</p>

Ref. 002040
Prix 14,68 € HT - 17,61 € TTC
En Stock
<p>Ce couteau office doté d'une lame de<strong> 6 cm</strong> est idéal pour <strong>l'épluche</strong> et la<strong> découpe</strong> de tous les<strong> fruits</strong> et <strong>légumes</strong>.</p> <p>Sa<strong> lame courte</strong> est parfaite pour des aliments qui nécessitent une attention aux détails tels que le vidage des poivrons.</p> <p>La <strong>poignée antidérapante</strong> de ce couteau office est conçue en caoutchouc souple, ce qui permet de réduire la fatigue du poignet.</p> <p>Découvrez nos autres couteaux office :</p> <p>- <a href="/fr/ustensiles/2083-couteau-d-office-lame-9-cm-qualicoup-procooker.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau office - lame de 9 cm - Manche noir</a></p> <p>- <a href="/fr/ustensiles/2082-couteau-d-office-lame-11-cm-qualicoup-procooker.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau office - lame de 11 cm - Manche noir</a></p> <p>- <a href="/fr/couteaux/1568-couteau-office-10-cm-manche-vert.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau Office 10 Cm - Manche Vert - GIESSER</a></p> <p>- <a href="/fr/couteaux/1570-couteau-office-10-cm-manche-rouge.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau Office 10 Cm - Manche Rouge - GIESSER</a></p>

Ref. 000992
Prix 15,34 € HT - 18,41 € TTC
En Stock
<p>Il permet avant tout d'<strong>émincer les légumes</strong> et grâce à sa lame longue et haute, il permet aussi d'<strong>émincer la viande</strong> et de <strong>découper les poissons</strong>.</p> <p>La particularité de ce couteau est sa <strong>lame alvéolée</strong> permettant d'éviter que la matière coupée ne colle à la lame. Ce type de lame est préconisée pour la découpe de tranches très fines.</p>

Ref. 002336
Prix 20,53 € HT - 24,64 € TTC
En Stock
<p>Elle vous permettra à la fois de <strong>centraliser</strong> vos couteaux, de <strong>gagner de l'espace</strong>, de les <strong>mettre en valeur</strong> tout en les ayant à <strong>portée de main</strong>, pour une hygiène et une sécurité renforcée.</p> <p>Découvrez notre autre barre magnétique : <a href="/fr/couteaux/2256-barre-de-maintien-des-couteaux-magnetique-48-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">au format de 48cm</a></p>

Ref. 000702
Prix 21,10 € HT - 25,32 € TTC
En Stock
<p>Découvrez aussi nos autres modèles de couteaux à pain :</p> <p>- <a href="/fr/couteaux/1896-couteau-a-pain-qualite-superieure-lame-20-cm-lame-en-acier-inoxydable-manc.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau à pain - Lame de 20 cm</a></p> <p>- <a href="/fr/ustensiles/1450-couteau-a-pain-qualite-superieure-lame-de-25-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau à pain - Lame de 25 cm</a></p>

Ref. 002335
Prix 21,69 € HT - 26,03 € TTC
En Stock
<p>Surface polie miroir</p> <p>Forme mince</p> <p>Semi-pointue</p> <p>Application universelle</p> <p>Manche en plastique ergonomique et antidérapant</p>

Ref. 002338
Prix 25,87 € HT - 31,04 € TTC
En cours de réapprovisionnement
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