L'huile de friture présente un risque sanitaire important si celle-ci est utilisée trop souvent. Après des utilisations répétitives, prolongées et à de hautes températures, l'huile de friture se dégrade et sa composition s'altère considérablement. Le testeur d'huile est ainsi un indispensable en cuisine professionnelle afin de contrôler régulièrement sa qualité et conformité.

Nous avons sélectionné des appareils reconnus pour leur fiabilité et leur praticité, fabriqué par des marques spécialistes de la restauration (Testo, Alla France...).