<p>Idéale pour les espaces de comptoir limités, cette <strong>station à 6 compartiments</strong> permet de séparer les couvercles, des gobelets, agitateurs, sucres... Conçue en <strong>plastique ABS</strong> <strong>durable</strong> cette station est facile à nettoyer et <strong>très pratique</strong> pour le<strong> libre-service</strong>.</p> <p><span style="text-decoration:underline;">Dimensions</span> : 21.59(L) x 33.3(l) x 31(H)</p>

<p>Ce<strong> système de double lame</strong> horizontale ondulée et cannelée/micro-dentée vous permettra de couper tous les fruits et légumes, mêmes les plus mous, dont les agrumes.</p> <p>Avec 3 peignes Julienne (2, 4 ou 10mm), un système cube breveté pour la coupe de dés de (2, 4 et 10 mm), une découpe en losanges en rondelles ou gaufrée, cette mandoline offre une<strong> large variété de coupes</strong>.</p> <p>Sa <strong>rampe alvéolée</strong> facilite le glissing et son chariot composite et poussoir rond en inox brossé avec système de contrôle de rotation permettent une <strong>coupe facile</strong> et <strong>régulière</strong> des cubes et losanges.</p> <p>Fabriqué en inox et polymère composite, cette mandoline de la marque <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/marques/28-de-buyer" target="_blank" rel="noreferrer noopener">DE BUYER</a></span> est doté d'un design élégant. Le châssis est nettoyable au lave-vaisselle et les lames à la main.</p> <p>Découvrez aussi la <a href="/fr/coupes-legumes/1094-mandoline-japonaise-4-lames-inox.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">mandoline japonaise 4 lames inox</a> de la marque <a href="/fr/marques/11-louis-tellier" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Louis Tellier</a>.</p> <p><iframe width="482" height="270" style="margin-left:auto;margin-right:auto;" src="https://www.youtube.com/embed/mImqPAWbWEw" frameborder="0"></iframe></p>

<p>Ce bloc de lames est compatible avec le <a href="/fr/coupes-legumesfruits/2580-coupe-legumes-manuel-en-tranches-instacut-51-taille-de-coupe-1-4-64mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">coupe-légumes InstaCut</a>. Il peut remplacé celui d'origine en cas d'usure de celui-ci, ou bien compléter une lame d'un format différent pour avoir une autre taille de coupe.</p>

<p>Cette <strong>essoreuse manuelle</strong> de capacité <strong>10 L</strong> vous permettra d'essorer vos salades en <strong>grande quantité tout en respectant la fragilité du produit</strong>.</p> <p>Il vous est conseillé d'essorer <strong>2 salades</strong> en même temps.</p> <p>Elle est très utilisée dans les restaurants et vous permettra un<strong> gain de temps conséquent</strong>.</p> <p>Dimensions : (H) 42 x (D) 33 cm</p>

Cette cocotte en fonte est parfaite pour cuire tous les plats : riz, viandes, poissons, légumes, plats mijotés, crèmes, sauces ou soupes. En fonte d'aluminium : garantit l'absorption et la distribution uniforme de la chaleur sans point de surchauffe. Les aliments ne perdent donc pas leur jus pendant la cuisson et conservent ainsi tous leurs nutriments et vitamines. Les picots, situés sous le couvercle, permettent aux gouttes, issues de la condensation, de retomber sur les aliments, formant ainsi un flux permanent de circulation qui réduit la perte des saveurs et des jus des aliments. Revêtement antiadhésif intérieur et extérieur Ilag Ultimate. Compatible four jusqu'à 260°C. Livré avec 2 sur-poignées et un protège-bouton de couvercle amovibles en silicone noir afin de manipuler la cocotte en toute sécurité.

<p>Cette <strong>balance électronique professionnelle</strong> permet d’effectuer des pesées entre <strong>20 g et 12 kg</strong> avec une précision à 1 gramme.</p> <p>Elle fonctionne soit avec un adaptateur (vendu séparément) ou bien avec 4 piles de type R14 taille C 1.5 V (non fournies)</p> <p>Son <strong>plateau inox amovible</strong> permet de retirer pour le nettoyer.</p> <p>Dimensions du plateau : 23,6 x 29,6 cm</p>

<p>Cette balance digitale de capacité 5 kg est un indispensable dans toute cuisine professionnelle. Sa plateforme amovible en inox et nettoyable au lave-vaisselle est dotée d'une protection antimicrobienne pour assurer une hygiène alimentaire optimale lors de sa manipulation. Son écran digital permet une lecture facile du poids. Cette balance fonctionne sur prise secteur fournie ou peut être utilisée avec deux piles AA (fournies).</p> <p>Autres spécifications :</p> <p>- Fonction d'arrêt automatique</p> <p>- Ecran plat LCD</p> <p>- Précision 1 gramme</p>

<h1 style="text-align:justify;">Couteau à poisson Yanagi Sashi G11 Global inox 25cm </h1> <p style="text-align:justify;"><br /><br /></p> <h3 style="text-align:justify;">Précision de coupe inégalée</h3> <p style="text-align:justify;">Le <span style="font-weight:bold;">couteau à poisson Yanagi Sashi Global G11</span> en inox est un chef-d'œuvre de précision, parfait pour les chefs cuisiniers professionnels. Sa <span style="font-weight:bold;">lame biseautée longue et fine de 25 cm</span> est spécialement conçue pour la préparation minutieuse des sashimis, où chaque tranche de poisson doit être coupée avec une <span style="font-weight:bold;">très grande précision</span>. La finesse de la lame permet de glisser à travers les pièces de poisson avec une facilité déconcertante, réduisant ainsi la perte de texture et de saveur. L'acier inoxydable utilisé pour la lame garantit non seulement une grande durabilité, mais aussi un<span style="font-weight:bold;"> tranchant exceptionnel</span>. La qualité de coupe offerte par ce couteau Yanagi Sashi G11 assure une expérience culinaire authentique et professionnelle, à chaque utilisation.</p> <p style="text-align:justify;"><br /><br /></p> <h3 style="text-align:justify;">Ergonomie et confort de prise en main</h3> <p style="text-align:justify;">La conception ergonomique du manche du couteau Yanagi Sashi Global G11 est une véritable invitation à la maîtrise du geste culinaire. Le <span style="font-weight:bold;">manche rond et creux</span> du couteau a été pensé pour offrir un <span style="font-weight:bold;">confort accru</span>, même lors d'une utilisation prolongée. Cette caractéristique permet aux chefs de maintenir une précision constante sans fatigue excessive de la main. L'équilibre du couteau est optimisé pour s'adapter parfaitement à la dynamique de coupe spécifique à la préparation des sushis et sashimis. La sensation de contrôle et de confort que procure ce couteau est un atout indéniable en restauration.</p> <p style="text-align:justify;"><br /><br /></p> <h3 style="text-align:justify;">Qualité et durabilité japonaises</h3> <p style="text-align:justify;">Fabriqué au Japon, ce couteau à poisson Yanagi Sashi de la <span style="text-decoration:underline;"><a href="https://noveo.direct/fr/marques/80-global">marque Global</a></span> symbolise l'excellence de l'artisanat et de la tradition culinaire nippone. La <span style="font-weight:bold;">construction monobloc en inox</span> du couteau témoigne de son adaptabilité à un usage intensif, garantissant à la fois résistance et hygiène. Le choix de matériaux de haute qualité s'aligne avec les standards rigoureux de durabilité et de performance exigés par les professionnels. De plus, le soin apporté à la fabrication de chaque couteau assure une longévité accrue.</p> <p style="text-align:justify;"><br /><br /></p> <h3 style="text-align:justify;">Points forts</h3> <p style="text-align:justify;">- Lame longue de 25cm en inox pour une <span style="font-weight:bold;">découpe précise</span> des sashimis et sushis.</p> <p style="text-align:justify;">- Conception japonaise authentique, gage de qualité et de durabilité.</p> <p style="text-align:justify;">- Manche ergonomique rond et creux pour une prise en main confortable et un contrôle accru.</p> <p style="text-align:justify;">- Équilibre parfait grâce au design monobloc, idéal pour les cuisiniers professionnels.</p> <p style="text-align:justify;">- Tranchant biseauté exceptionnel, <span style="font-weight:bold;">uniquement pour droitiers</span>, pour des coupes nettes et sans effort.</p> <p><br /><br /></p> <p>Ce modèle de couteau japonais est également sous le format <span style="text-decoration:underline;"><a href="https://noveo.direct/fr/couteaux-et-fourchettes-de-decoupe/201-couteau-global-g14-a-poisson-yanagi-sashimi-lame-300-mm.html">couteau GLOBAL G14 à poisson 30 cm</a></span>.</p>

<p>Un couteau spécialement conçu pour la découpe des poissons crus, très utile donc pour l'élaboration des sashimis et des sushis en général, mais qui peut aussi très bien convenir à la découpe de viandes, fromages ou encore légumes.</p> <p>Son manche sera plus adapté à un droitier, mais un gaucher pourra le manipuler sans difficulté.</p> <p>Sa conception en acier inoxydable Sanvick qui lui confère une robustesse impressionnante.</p> <p>Un couteau "Made in France", fabriqué dans le Massif Central, à Thiers, qui bénéficie du savoir-faire de Fischer, coutelier historique fondé en 1859.</p> <p>Compatible avec les barres aimantées pour un rangement optimal. </p>

<p>Ce <strong>distributeur de gobelets</strong> vous permettra d'optimiser l'espace en<strong> cuisine professionnelle</strong> en évitant de disperser vos gobelets.</p> <p>Vous pourrez l'<strong>encastrer</strong> ou bien le <strong>fixer tel quel</strong> verticalement ou horizontalement.</p> <p>Vous pourrez y mettre des gobelets en plastique, cartons... de <strong>11.8 à 71 cl</strong>.</p> <p>L'avantage de ce distributeur de gobelets est qu'il est doté de <strong>languettes réglables</strong> en fonction du diamètre du gobelet ce qui permet de <strong>ne pas les abîmer</strong>.</p> <p>La distribution des gobelets se fait en douceur, un à la fois.</p> <p>Un <strong>joint de protection</strong> contre la contamination empêche les débris et la poussière de pénétrer dans le distributeur pour un <strong>service hygiénique</strong>.</p> <p>Découvrez aussi le <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles/590-ez-fit-box-system-portion-cup.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">distributeur en inox à 2 sorties</a>.</p>

<p>Ce <strong>scraper professionnel</strong> conçu en aluminium avec une lame en acier inoxydable est l'ustensile parfait pour enlever les excédents de graisse, résidus alimentaires sur votre grill professionnel.</p> <p>L'appui sur son manche permet une <strong>très bonne prise en main</strong>.</p> <p>Il est adapté autant pour les droitiers que pour les gauchers.</p>

<p>Cette pelle à glaçons avec support est idéale si vous disposez d'un bac, d'une machine ou broyeur à glaçons (recommandée avec le <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/ustensiles/2725-seau-a-glacons-hygienique-189l.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">seau à glaçons</a></span>) .</p> <p>Son support vous permettra d'avoir toujours la pelle à portée de main lors du puisage des glaçons.</p> <p>Elle optimisera votre <span style="font-weight:bold;">hygiène alimentaire</span> grâce à une protection sous la poignée qui évitera tout contact entre la main et la réserve à glace.</p> <p>Aussi, hors-utilisation, elle restera à l'abris de toute contamination grâce à son socle fermé.</p> <p>Sa forme de dôme est conçue pour un service de glace plus rapide et plus sûre et sa <span style="font-weight:bold;">poignée ergonomique inclinée</span> vous procurera un équilibre et confort. Fabriqué en polycarbonate, cette pelle vous servira pendant plusieurs années.</p> <p>Cette pelle avec support est également disponible en contenance <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/ustensiles/2726-pelle-a-glacons-et-support-355-473-cl.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">35.5 - 47.3 cl</a></span>.</p>

<p>Approuvée <strong>contact alimentaire</strong>, cette <strong>balance électronique</strong> permet la <strong>pesée d'aliments/ingrédient</strong>s jusqu'à 10 kg en <strong>cuisine professionnelle</strong>. Voici ses principales caractéristiques :</p> <p>- Double affichage LCD avant / arrière.</p> <p>- Mise à zéro, tare, changement d'unité (g, lb, oz, s) et comptage de pièces (touche PCS) qui permet après enregistrement du poids d'une unité, de calculer le nombre d'unité présente lors de la pesée.</p> <p>- Pochette de stockage latérale pour le chargeur.</p> <p>- Environnement de fonctionnement : -10° à +40°C.</p> <p>- Environnement de stockage : -25° à +50° C.</p>

<h1>Pack de 6 bouteilles - Couvercle 1 trou - Ustensile de service - Précision</h1> <p><br /><br /></p> <h3>Contrôle du versement</h3> <p>Ces <span style="font-weight:bold;">bouteilles de capacité 709 ml</span> permettent un <span style="font-weight:bold;">contrôle des coûts</span> en raison des <span style="font-weight:bold;">portions exactes </span>qu'il propose. En effet, leur couvercle à 1 trou permet un versement précis et contrôlé des liquides, <span style="font-weight:bold;">réduisant les risques de débordement</span>. Il garantit une distribution uniforme, vous permettant d'effectuer des <span style="font-weight:bold;">préparations de qualité</span>, en ayant un<span style="font-weight:bold;"> contrôle sur vos dépenses</span>. </p> <p><br /><br /></p> <h3>Facilité d'utilisation</h3> <p>Ces bouteilles sont compatibles avec <span style="font-weight:bold;">tout types de sauce</span> et limitent leur perte. Mais elles sont aussi <span style="font-weight:bold;">idéales pour stocker</span> une variété de liquides tels que les sauces, les sirops, les huiles, les vinaigrettes, etc... Elles vous offrent donc une <span style="font-weight:bold;">solution polyvalente</span> pour les besoins de stockage et de distribution en cuisine. Les flacons<span style="font-weight:bold;"> interchangeables et rechargeables </span>permet une répartition rapide et une prise en main adéquate, qui fera le bonheur de l'utilisateur pendant son travail. </p> <p><br /><br /></p> <h3>Durabilité et fiabilité</h3> <p>Fabriquées avec des matériaux de <span style="font-weight:bold;">qualité supérieure</span>, ces 6 bouteilles sont conçues pour résister à une utilisation régulière, très adaptées au rythme de travail d'une cuisine professionnelle. Leur <span style="font-weight:bold;">durabilité</span> et leur <span style="font-weight:bold;">fiabilité </span>restent constantes au fil du temps. Elles sont facilement nettoyables à la main ou au lave-vaisselle pour conserver leur côté <span style="font-weight:bold;">pratique et hygiénique</span>, ce qui permettra à votre personnel d'être d'autant plus <span style="font-weight:bold;">efficace</span>.</p> <p><br /><br /></p>

<h1>Pack de 6 bouteilles - Couvercle 3 trous - Ustensile de préparation - Dosage parfait</h1> <p><br /><br /></p> <h3>Polyvalence de l'utilisation</h3> <p>Ces <span style="font-weight:bold;"> 6 bouteilles FIFO de 709 ml</span> conviennent à une variété de sauces, sirops, condiments, etc... Offrant ainsi une solution polyvalente pour le stockage et la distribution dans vos cuisines. Elles vous permettront de réaliser des <span style="font-weight:bold;">portions exactes </span>et donc d'avoir un <span style="font-weight:bold;">contrôle parfait de vos coûts</span>. Elles sont idéales pour une utilisation en restauration professionnelle, fast-food, service traiteur, ou tout type d'événements.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Contrôle du versement</h3> <p>Le couvercle à 3 trous permet un <span style="font-weight:bold;"> versement contrôlé,</span> réduisant ainsi les risques de déversement. Il vous assure des<span style="font-weight:bold;"> résultats optimaux</span> pour une certaine qualité de travail. Son design également ergonomique vous assure une prise en main adéquate pour <span style="font-weight:bold;">faciliter le travail </span>de celui qui l'utilise et en tirer le meilleur de ses services.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Durabilité et fiabilité</h3> <p>Fabriquées avec des matériaux de haute qualité : plastique PET, exempt de BPA, ces bouteilles sont conçues pour <span style="font-weight:bold;">résister à une utilisation intensive</span>, offrant une durabilité exceptionnelle. Elles seront indispensables dans vos cuisines pour vous assurer une<span style="font-weight:bold;"> performance fiable </span>dans le temps. Avec une bonne étanchéité, elles garantissent une <span style="font-weight:bold;">conservation hermétique</span> des liquides. </p> <p></p> <p><br /><br /></p>