Testeur de pH spécial riz à sushi HALO 2 - Hygiène HACCP

Précision et facilité d'utilisation

Le testeur de pH HALO 2 est spécialement conçu pour répondre aux exigences élevées de la préparation du riz à sushi. Grâce à sa technologie de pointe, il garantit une mesure précise et rapide du pH, un critère essentiel pour assurer l'acidification adéquate du riz à sushi. Conformément aux normes HACCP, le HALO 2 permet de maintenir le pH cible de 4,2 et d'éviter de dépasser 4,5, limitant ainsi les risques de contamination bactérienne. Sa praticité réside dans l'électrode à embout plat qui facilite un contact optimal avec l'échantillon de riz, même à la température de 32 °C pour le roulage des sushis. D'une utilisation intuitive, le testeur est un allié de choix pour les restaurateurs exigeants qui souhaitent une qualité gustative sans compromis.

Technologie connectée pour une traçabilité parfaite

Avec son interface Bluetooth intégrée, le HALO 2 se positionne comme un outil moderne et évolutif. Il s'appaire aisément à un smartphone ou une tablette via l'application Hanna Lab, disponible sur iOS et Android. Cette fonctionnalité étendue permet non seulement de suivre en temps réel les mesures effectuées mais aussi de les mémoriser pour une traçabilité complète. La portabilité du HALO 2 et sa capacité à synchroniser les données recueillies offrent une flexibilité et une efficacité accrues. Les chefs peuvent ainsi se concentrer sur leur préparation tout en disposant d'un historique fiable et accessible à tout moment.

Robustesse et fiabilité pour un usage professionnel

Le design du HALO 2 est pensé pour résister aux environnements les plus exigeants. Son boîtier étanche IP65 assure une protection contre l'intrusion de particules et l'humidité, tandis que son électrode avec jonction ouverte résiste au colmatage, même lors de mesures répétées. La robustesse mécanique de l'appareil promet une excellente durabilité. L'étalonnage automatique jusqu'à 4 points et la compensation automatique de la température garantissent une exactitude sans faille, pour des résultats toujours précises. En outre, les indicateurs de stabilité et du taux de charge de la pile permettent une utilisation en toute confiance. Avec le HALO 2, les professionnels disposent d'un outil fiable et performant pour une qualité irréprochable du riz à sushi.