Fondé il y a plus d'un siècle, en 1908, le fabricant Kai Corporation est devenu l'une des marques de référence du couteau japonais, et plus généralement des couteaux de cuisine.
Particulièrement prisés dans le monde de la restauration, leurs couteaux se distinguent par leur fabrication à partir d'acier trempé provenant du Japon. Dans un style épuré et élégant, ils sont équipés de manches novateurs en " Pakkawood", un bois naturellement résistant à l'eau et la chaleur.
Grâce à leurs lames affutés, ils sont utilisés par les professionnels pour la conception des sushis : leur tranchant net, fin et précis permet une préparation plus rapide et mieux sécurisée.
<p>Spécialement conçu pour les gauchers, ce couteau à pointe effilée est principalement adapté pour fileter le poisson et la viande. Sa lame solide et lourde de 21 cm, permet de couper les os et les arrêtes facilement. </p>
