Nouveautés

<p>Ce<strong> système de double lame</strong> horizontale ondulée et cannelée/micro-dentée vous permettra de couper tous les fruits et légumes, mêmes les plus mous, dont les agrumes.</p> <p>Avec 3 peignes Julienne (2, 4 ou 10mm), un système cube breveté pour la coupe de dés de (2, 4 et 10 mm), une découpe en losanges en rondelles ou gaufrée, cette mandoline offre une<strong> large variété de coupes</strong>.</p> <p>Sa <strong>rampe alvéolée</strong> facilite le glissing et son chariot composite et poussoir rond en inox brossé avec système de contrôle de rotation permettent une <strong>coupe facile</strong> et <strong>régulière</strong> des cubes et losanges.</p> <p>Fabriqué en inox et polymère composite, cette mandoline de la marque <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/marques/28-de-buyer" target="_blank" rel="noreferrer noopener">DE BUYER</a></span> est doté d'un design élégant. Le châssis est nettoyable au lave-vaisselle et les lames à la main.</p> <p>Découvrez aussi la <a href="/fr/coupes-legumes/1094-mandoline-japonaise-4-lames-inox.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">mandoline japonaise 4 lames inox</a> de la marque <a href="/fr/marques/11-louis-tellier" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Louis Tellier</a>.</p> <p><iframe width="482" height="270" style="margin-left:auto;margin-right:auto;" src="https://www.youtube.com/embed/mImqPAWbWEw" frameborder="0"></iframe></p>

<p>Ce stop-trottoir élégant vous permettra sûrement d'attirer des clients dans votre restaurant en y inscrivant vos menus alléchants.</p> <p>Le cadre fait de<strong> pin vernis</strong> et ses <strong>joints renforcés</strong> font de ce chevalet un produit très<strong> résistant aux intempéries</strong>.</p>

<p>Cette balance digitale de capacité 5 kg est un indispensable dans toute cuisine professionnelle. Sa plateforme amovible en inox et nettoyable au lave-vaisselle est dotée d'une protection antimicrobienne pour assurer une hygiène alimentaire optimale lors de sa manipulation. Son écran digital permet une lecture facile du poids. Cette balance fonctionne sur prise secteur fournie ou peut être utilisée avec deux piles AA (fournies).</p> <p>Autres spécifications :</p> <p>- Fonction d'arrêt automatique</p> <p>- Ecran plat LCD</p> <p>- Précision 1 gramme</p>

<h1>Push block 6.4 mm pour coupe tomate Nemco doté de 13 lames - Montage rapide</h1> <p><br /><br /></p> <h2>Vous chercher à remplacer votre push block poussoir pour le coupe tomate Nemco ?</h2> <p>Ce push block avec une épaisseur de 6.4 mm est conçu pour être utilisé quotidiennement. Il est particulièrement performant, bénéficiant du savoir-faire de Nemco</p> <p><br /><br /></p> <h2>Un poussoir facile à installer</h2> <p>Ce push block s'installe sans encombre sur le coupe-tomate Nemco Easy Tomato Slicer II, vous permettant de renouveler facilement votre matériel lorsque celui-ci commence à être usé.</p> <p><br /><br /></p> <h2>Des tranches uniformes et un gain de temps important lors de la préparation des burgers</h2> <p>Avec ses 13 lames tranchantes et parfaitement alignées, le push block 6.4 mm Nemco permet une découpe homogène des tranches pour dans sandwichs réussis. Il permet aussi de gagner du temps lors de la préparation des snacks en restauration rapide.</p>

<h1>Porte sac Tournus avec couvercle </h1> <p><br /><br /></p> <h3>Utilisation facile et durable</h3> <p>Ce <span style="font-weight:bold;">porte sac à pédale</span> pour une <span style="font-weight:bold;">utilisation en restaurant</span> allie trois qualités qui garantissent une utilisation durable : <span style="font-weight:bold;">robustesse; ergonomie; hygiène</span>. D'une hauteur de <span style="font-weight:bold;">90 cm</span> il offre une utilisation sans effort et une posture confortable. Il possède un système de fixation pratique pour un changement de sac rapide et sécurisé.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Gestion simplifiée des déchets </h3> <p>Il est adapté pour des sacs de contenance allant de <span style="font-weight:bold;">100 à 130 L</span>, permettant de limiter le changement de sacs. Il est particulièrement adapté pour les environnements à <span style="font-weight:bold;">fort volume de déchets</span>. </p> <p><br /><br /></p> <h3>Solide </h3> <p>Fabriqué en <span style="font-weight:bold;">acier inoxydable de haute qualité</span>, ce porte-sac est résistant aux chocs et à la corrosion. </p>

<p>Associée au <strong>pied inox</strong>, cette<strong> tête assemblée</strong> pour <strong>concombres</strong> vous permettra de <strong>gagner un temps précieux</strong> en<strong> cuisine professionnelle</strong>. Son<strong> épluchage fin</strong> permet de <strong>limiter les pertes</strong>. L’efficacité de cet épluche concombres est telle que vous n'avez que <strong>très peu de retouches</strong> à effectuer après résultat.</p> <p>Son <strong>utilisation</strong> est très simple et <strong>sécurisée</strong>, il suffit d'introduire le légume par le haut puis de le tirer vers le bas. L'épluche s'effectue pendant cette manipulation.</p> <p>Le pied reste très stable pendant son utilisation.</p> <p>Pièce détachées :</p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-legumesfruits/1600-jeu-de-couteau-x-6-pour-e0012-epluche-concombres.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Jeu De Couteaux X 6 Pour E0012 Épluche-Concombres</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-legumesfruits/1603-jeu-de-bras-support-couteaux-courts-x-2-pour-epluche-legumes-e0011.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Jeu De Bras Support Couteaux Court X 2 Pour E0012 Épluche-Concombres</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-legumesfruits/1604-jeu-de-bras-de-support-couteaux-moyen-x-2-pour-e0011-epluche-carottes.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Jeu De Bras Support Couteaux Moyen X 2 Pour E0012 Épluche-Concombres</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-legumesfruits/1605-jeu-de-bras-support-couteaux-long-x-2-pour-e0011-epluche-carottes.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Jeu De Bras Support Couteaux Long X 2 Pour E0011 Épluche-Carottes</a></p>

<h1>Testeur de pH spécial riz à sushi HALO 2 - Hygiène HACCP</h1> <p><br /><br /></p> <h3>Précision et facilité d'utilisation</h3> <p></p> <p>Le testeur de pH HALO 2 est spécialement conçu pour répondre aux exigences élevées de la <span style="font-weight:bold;">préparation du riz à sushi</span>. Grâce à sa technologie de pointe, il garantit une mesure précise et rapide du pH, un critère essentiel pour assurer l'acidification adéquate du riz à sushi. Conformément aux normes HACCP, le HALO 2 permet de maintenir le pH cible de 4,2 et d'éviter de dépasser 4,5, limitant ainsi les risques de contamination bactérienne. Sa praticité réside dans l'électrode à embout plat qui facilite un <span style="font-weight:bold;">contact optimal avec l'échantillon de riz</span>, même à la température de 32 °C pour le roulage des sushis. D'une utilisation intuitive, le testeur est un allié de choix pour les restaurateurs exigeants qui souhaitent une qualité gustative sans compromis.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Technologie connectée pour une traçabilité parfaite</h3> <h3></h3> <p>Avec son interface Bluetooth intégrée, le HALO 2 se positionne comme un outil moderne et évolutif. Il s'appaire aisément à un smartphone ou une tablette via l'application Hanna Lab, disponible sur iOS et Android. Cette fonctionnalité étendue permet non seulement de <span style="font-weight:bold;">suivre en temps réel les mesures effectuées</span> mais aussi de les mémoriser pour une <span style="font-weight:bold;">traçabilité complète</span>. La portabilité du HALO 2 et sa capacité à synchroniser les données recueillies offrent une <span style="font-weight:bold;">flexibilité et une efficacité accrues</span>. Les chefs peuvent ainsi se concentrer sur leur préparation tout en disposant d'un historique fiable et accessible à tout moment.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Robustesse et fiabilité pour un usage professionnel</h3> <p></p> <p>Le design du HALO 2 est pensé pour résister aux environnements les plus exigeants. Son boîtier étanche IP65 assure une protection contre l'intrusion de particules et l'humidité, tandis que son électrode avec jonction ouverte résiste au colmatage, même lors de mesures répétées. La robustesse mécanique de l'appareil promet une excellente durabilité. L'étalonnage automatique jusqu'à 4 points et la compensation automatique de la température garantissent une exactitude sans faille, pour des <span style="font-weight:bold;">résultats toujours précises</span>. En outre, les indicateurs de stabilité et du taux de charge de la pile permettent une utilisation en toute confiance. Avec le HALO 2, les professionnels disposent d'un outil fiable et performant pour une <span style="font-weight:bold;">qualité irréprochable du riz à sushi</span>.</p> <p></p>

<p>Ce système breveté de bloc de lames vous permet de remplacer l'original ou d'en garder en stock pour l'utilisation continue de votre coupe-tomates Prince Castle. Aucun ajustement est nécessaire.</p>

<p>Cette vitrine à pâtisserie permet de mettre trois gourmandises différentes séparées par <strong>trois niveaux</strong>. Elle est ouverte à l'arrière pour la réapprovisionner et est fermée à l'avant. Elle est conçue en <strong>plexiglas</strong>, ce qui lui confère une <strong>grande solidité</strong>.</p> <p>Le <strong>plateaux</strong> sont <strong>amovibles</strong> et peuvent donc être remplacés en cas de cassure ou d'usure.</p>

<p>Ce bloc de lames est compatible avec le <a href="/fr/coupes-legumesfruits/2580-coupe-legumes-manuel-en-tranches-instacut-51-taille-de-coupe-1-4-64mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">coupe-légumes InstaCut</a>. Il peut remplacé celui d'origine en cas d'usure de celui-ci, ou bien compléter une lame d'un format différent pour avoir une autre taille de coupe.</p>

<p>Autres informations :</p> <p>- Ossature en tube d'acier mécano-soudée</p> <p>- Roues Ø 25 cm à bandage caoutchouc, montées sur roulements à rouleaux</p> <p>- Hauteur tablier : 93,6 cm.</p>