Couteau japonais Matfer Global G11 - 25 cm

Couteau à poisson Yanagi Sashi G11 en inox - L 25cm Global

Référence : 002308

167,07 € HT

200,48 € TTC

Ce couteau japonais Yanagi G11 de la marque Global est spécialement destiné à l'élaboration des sashimis, mais convient également très bien à la confection de sushis ainsi qu'à la découpe de poissons et de fruits de mer.

POINTS FORTS

Manche rond et creux pour un confort renforcée

Construction en inox pour un usage intensif

Fabriqué au Japon

Description
Détails produit

Couteau à poisson Yanagi Sashi G11 Global inox 25cm

Précision de coupe inégalée

Le couteau à poisson Yanagi Sashi Global G11 en inox est un chef-d'œuvre de précision, parfait pour les chefs cuisiniers professionnels. Sa lame biseautée longue et fine de 25 cm est spécialement conçue pour la préparation minutieuse des sashimis, où chaque tranche de poisson doit être coupée avec une très grande précision. La finesse de la lame permet de glisser à travers les pièces de poisson avec une facilité déconcertante, réduisant ainsi la perte de texture et de saveur. L'acier inoxydable utilisé pour la lame garantit non seulement une grande durabilité, mais aussi un tranchant exceptionnel. La qualité de coupe offerte par ce couteau Yanagi Sashi G11 assure une expérience culinaire authentique et professionnelle, à chaque utilisation.

Ergonomie et confort de prise en main

La conception ergonomique du manche du couteau Yanagi Sashi Global G11 est une véritable invitation à la maîtrise du geste culinaire. Le manche rond et creux du couteau a été pensé pour offrir un confort accru, même lors d'une utilisation prolongée. Cette caractéristique permet aux chefs de maintenir une précision constante sans fatigue excessive de la main. L'équilibre du couteau est optimisé pour s'adapter parfaitement à la dynamique de coupe spécifique à la préparation des sushis et sashimis. La sensation de contrôle et de confort que procure ce couteau est un atout indéniable en restauration.

Qualité et durabilité japonaises

Fabriqué au Japon, ce couteau à poisson Yanagi Sashi de la marque Global symbolise l'excellence de l'artisanat et de la tradition culinaire nippone. La construction monobloc en inox du couteau témoigne de son adaptabilité à un usage intensif, garantissant à la fois résistance et hygiène. Le choix de matériaux de haute qualité s'aligne avec les standards rigoureux de durabilité et de performance exigés par les professionnels. De plus, le soin apporté à la fabrication de chaque couteau assure une longévité accrue.