Nouveautés

<p>Cette pelle à hamburger en inox est spécialement conçue pour une utilisation sur des plaques à snacker.</p> <p>Sa lame est épaisse, rigide et à bord biseauté</p> <p>Son manche surmoulé en polypropylène noir assure un certain confort de l'opérateur</p>

<p>Ce<strong> saupoudreur</strong> en<strong> inox</strong> à trous sans anse, vous permettra d'assaisonner à votre guise vos préparations. </p> <p>Découvrez aussi notre autres modèles de saupoudreur :</p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/saupoudreurs/2765-saupoudreur-aluminium-avec-anse-trous-2-mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Saupoudreur identique avec anse </a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles/2112-saupoudreur-plastique-avec-set-de-4-couvercles.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Saupoudreur plastique avec set de 4 couvercles</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles/2689-saupoudreur-parmesan-en-tritan-trous-de-4-mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Saupoudreur parmesan en tritan - Trous de 4 mm</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/saupoudreurs/2142-saupoudreur-sucre-en-tritan-trous-1-mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Saupoudreur sucre en tritan - Trous de 1 mm</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/saupoudreurs/2331-saupoudreur-sel-ou-poivre-140-ml.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Saupoudreur sel ou poivre avec anse</a></p>

<p>Cette poêle un inox <strong>approuvé contact alimentaire</strong> est doté d'un fond capsulé (inox - aluminium - inox) permettant une <strong>diffusion optimale de la chaleur</strong>. Elle est très résistante à la corrosion et aux acides alimentaires.</p> <p>Finition intérieure et extérieure <strong>poli satinée</strong>, avec une collerette poli miroir. L'intérieur de chaque pièce est jaugée pour une meilleure précision. Bord verseur. Queues athermiques en tube inox (casseroles et sauteuses) et montures (braisières, marmites et faitouts) en inox soudées très résistantes.</p> <p>Compatible Gaz, Électrique, Halogène, Vitrocéramique, Induction.</p> <p>Compatible lave-vaisselle</p>

<h1>Testeur d'huile de friture Testo 270 : qualité et économie</h1> <p><br /><br /></p> <p>Le <strong>testeur d'huile TESTO 270NEW</strong> est un appareil de mesure maniable permettant un <strong>contrôle rapide des huiles de friture </strong>afin de les<strong> changer au bon moment</strong>. La valeur TPM (Total Polar Materials) permet de tirer des conclusions sur le <strong>vieillissement des huiles de friture sous l'effet de la chaleur</strong>.</p> <p><br /><br /></p> <p>Les tâches de mesure suivantes peuvent être effectuées avec le testo 270 :</p> <p><br /><br /></p> <p>•<strong> Affichage de la température de l'huile de friture</strong> :</p> <p>Indique si la friteuse est correctement réglée et permet de contrôler l'affichage de température intégré.</p> <p><br /><br /></p> <p>•<strong> Affichage de la valeur TPM</strong> :</p> <p>Indique le vieillissement de l'huile de friture. Le capteur fonctionne de manière capacitive et détermine la part totale en substances polaires en %.</p> <p>Les acides gras libres, déterminés pour évaluer les huiles inutilisées (rancidité), ne peuvent pas être déterminés avec le testo 270.</p> <p>Ce dernier permet de<strong> garantir une sécurité alimentaire</strong> tout en faisant des <strong>économies</strong> (baisse en moyenne de 20% de consommation d'huile).</p> <p>Les <strong>indicateurs de couleur</strong> permettent de connaitre l'état de l'huile : vert, le TPM est correct; orange le TPM est limite; rouge, le TPM est dépassé.</p> <p><br /><br /></p> <p>•<strong> Affichage en pourcentage</strong></p> <p>Possibilité de modifier les limites TPM et de les protéger par un code PIN.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Maîtrisez la qualité de votre friture</h3> <p></p> <p>Le Testo 270 est un accessoire essentiel dans la gestion de la qualité des huiles de friture. Grâce à sa <span style="font-weight:bold;">capacité à mesurer précisément la valeur TPM </span>, vous avez l'assurance d'utiliser votre huile au maximum de son potentiel sans compromettre le goût ou la sécurité alimentaire. En optimisant le moment du changement d'huile, vous servez des aliments frits de qualité supérieure tout en réduisant vos coûts d'exploitation. Cet appareil <span style="font-weight:bold;">robuste et fiable</span>, avec son système de code couleur intuitif, vous permet de visualiser rapidement l'état de l'huile : vert pour une huile optimale, orange pour une huile proche de la limite et rouge pour une huile à remplacer, favorisant ainsi une <span style="font-weight:bold;">cuisine responsable et économique</span>.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Conception ergonomique pour une utilisation sans effort</h3> <p></p> <p>Le Testo 270 est conçu pour s'intégrer naturellement dans la routine de tout professionnel de la restauration. Sa forme ergonomique assure une <span style="font-weight:bold;">prise en main confortable</span> qui rend les mesures rapides et aisées. Avec une longueur de capteur étudiée pour éviter les éclaboussures d'huile chaude, cet appareil met la sécurité au premier plan. L'écran LCD rétroéclairé affiche clairement les résultats, tandis que la possibilité d'étalonner l'appareil avec de l'huile de référence garantit une <span style="font-weight:bold;">fiabilité à toutes épreuves</span>. En somme, le Testo 270 est un outil aussi pratique que précis, conçu pour résister à l'agitation quotidienne d'une cuisine professionnelle.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Durabilité et précision technique</h3> <p></p> <p>Le Testo 270 est un exemple de durabilité, construit avec des matériaux robustes comme le TPE et le PC+ABS, renforcés de fibres de verre pour résister aux chocs et à l'usure quotidienne. Cette conception solide, associée à un indice de protection IP65, assure au testeur une résistance à de nombreux environnements. Au niveau technique, cet appareil offre une étendue de mesure de la <span style="font-weight:bold;">température de +40 à +200 °C avec une précision de ±1,5 °C, et une résolution de 0,1 °C</span> pour des résultats fiables. La mesure de la teneur en substances polaires va de 0,0 à 40,0 % TPM, avec une précision typique de ±2 % TPM à une température de +40 à +190 °C, assurant une évaluation exacte de la qualité de votre huile à chaque utilisation.</p> <p><br /><br /></p> <p><iframe width="560" height="315" style="margin-left:auto;margin-right:auto;" src="https://www.youtube.com/embed/IbkQ0JNXN2E" title="YouTube video player" frameborder="0"></iframe></p>

<p>Très robuste, ce chariot de service en polypropylène à 3 étages est conçu pour un usage intensif.</p> <p>Dotés d'une texture anti-rayures, les plateaux sont très adhérents. <br /> Pour le service ou la desserte, ce chariot deviendra votre réel allié grâce à sa <span style="font-weight:bold;">grande capacité de stockage</span> et sa facilité de transport. Les poignées intégrées à chaque côté permettent de diriger le chariot en toute simplicité.</p> <p>Une <span style="font-weight:bold;">serrure à clé </span> vous permettra de stocker le contenu en sécurité.</p> <p>Son temps de montage est de 15 minutes.</p> <p>Capacité de charge : 135 kg.</p>

<h1>Moufle anti-chaleur renforcée - Protection individuelle - A l'unité</h1> <p><br /><br /></p> <h3>Matériaux de qualité supérieure</h3> <p>Les <span style="font-weight:bold;">matériaux isolants</span> tels que le néoprène texturé et ses coutures en Kevlar, permet à l'opérateur d'être <span style="font-weight:bold;">protégé</span> à la fois contre la <span style="font-weight:bold;">chaleur</span>, la <span style="font-weight:bold;">vapeur</span> et le <span style="font-weight:bold;">froid</span>. Conçue pour résister à des températures allant de <span style="font-weight:bold;">-78°C à +260°C</span> et sa matière en néoprène est anti-dérapante. Elle offre donc une<span style="font-weight:bold;"> protection fiable</span> contre les brûlures et les éclaboussures chaudes, assurant la sécurité des mains des cuisiniers.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Design renforcé pour un confort assuré</h3> <p>Grâce à sa <span style="font-weight:bold;">construction robuste</span> et sa<span style="font-weight:bold;"> doublure intérieure épaisse</span>, cette moufle vous offre une protection supplémentaire contre la chaleur, les liquides chauds, les vapeurs, réduisant ainsi les risques de brûlures accidentelles. Cette ergonomie et intérieur doux permettent à votre personnel de bénéficier d'un <span style="font-weight:bold;">ajustement confortable</span> et une <span style="font-weight:bold;">sensation agréable </span>au toucher, pour un <span style="font-weight:bold;">travail facilité et performant</span>.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Facilité d'utilisation</h3> <p>Fiable sur le<span style="font-weight:bold;"> long terme</span>, la moufle est également <span style="font-weight:bold;">facile à enfiler et à retirer</span>, vous offrant une<span style="font-weight:bold;"> manipulation aisée</span> des ustensiles chauds tout en garantissant <span style="font-weight:bold;">confort et sécurité</span> pour les utilisateurs. Lavable en machine à<span style="font-weight:bold;"> +40°C</span>. Il dispose également d'une <span style="font-weight:bold;">boucle de suspension, </span>vous permettant de l'accrocher où vous le souhaitez, pour un rangement et un<span style="font-weight:bold;"> espace professionnel optimisé</span>.</p> <p><br /><br /></p>

<p>Cette <strong>grille de cuisson</strong> vous permettra de réaliser des <strong>montages rapides</strong> de vos pizzas ainsi qu'une <strong>manipulation facilitée</strong> avec la <a href="/fr/ustensiles-de-cuisson/1159-pelle-a-pizza-manche-bois-longueur-totale-875-mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">pelle</a> pour les placer dans le four.</p> <p>Cette grille est également disponible en <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-pizzas/2693-grille-a-pizza-aluminium-diametre-31-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">diamètre 310 mm</a>.</p>

<p>Également disponible au<a href="/fr/ustensiles/1243-plateau-aluminum-de-cuisson-45333-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> format 45*33*3 cm</a>, ce plateau est idéal pour la cuisson de <strong>biscuits</strong>, de <strong>gâteaux ou autre</strong>. Conçue en<strong> aluminium 3003</strong>, il offre une <strong>excellente conduction thermique</strong> sur toute la surface pour une <strong>cuisson homogène</strong>.</p> <p>Grâce à ses <strong>bords roulés</strong>, cette plaque ne se déforme pas même à haute température.</p>

<p>Ce bain-marie électrique en inox vous permettra de maintenir à température différents produits tels que le <span style="font-weight:bold;"> bacon, les œufs brouillés, champignons, oignons… ou encore vos sauces</span>. Il est également idéal pour la cuisson lente de certains aliments.</p> <p>De dimensions GN 1/1 et de profondeur 150 mm vous aurez le choix d'y placer un <a href="/fr/bacs-gn-en-inox-304/451-bac-gn-1-1-en-inox-profondeur-100mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bac GN 1/1</a> ou 2 <a href="/fr/bacs-gn-en-inox-304/3871-bac-inox-gn-1-2-profondeur-100-mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bacs GN 1/2</a> ou encore 3 <a href="/fr/bacs-gn-en-inox-304/3874-bac-inox-304-gn-1-3-profondeur-100-mm-35-l.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bacs GN 1/3</a>.</p> <p>Un robinet intégré est présent pour vous simplifier la vidange. facilitée. Bouton marche/arrêt.</p> <p>Dimensions : 62 x 30 x 39 cm</p>

<p>Dotée d'une <strong>très bonne qualité </strong><b>isothermique</b> spécialement conçue pour la <strong>conservation du riz</strong> (mousse dure polyuréthane), cette cuve permet le maintien du féculent à<strong> 78°C</strong> pendant<strong> 6 heures</strong>. Un <strong>collecteur d’excédent de mousse</strong> situé sur le haut de l'appareil permet d'<strong>absorber le surplus</strong> pour que le riz ne sèche pas à l'intérieur de la cuve.</p> <p>Découvrez aussi le <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/cuiseurs-a-riz/138-cuiseur-a-riz-36l.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cuiseur à riz</a></span>.</p> <p></p>

<h1>Sur-chaussures Anti-dérapantes Noires Taille 42-45 Confort</h1> <p></p> <p><br /><br /></p> <h3>Sécurité optimisée au travail</h3> <p></p> <p><br /><br /></p> <p>Lorsque la sécurité au travail est une priorité, nos sur-chaussures noires anti-dérapantes sont la solution idéale pour les professionnels évoluant dans des environnements exigeants. Conçues avec une semelle antidérapante Tiger grip dotée de crampons autonettoyants, elles offrent une adhérence inégalée sur les surfaces humides, grasses ou glissantes. Cette caractéristique est essentielle pour réduire le risque d'accidents dans des secteurs tels que la restauration ou l'industrie agroalimentaire où les sols peuvent rapidement devenir périlleux. En portant ces sur-chaussures, les équipes peuvent se concentrer sur leur travail en toute confiance, sachant que leur sécurité est assurée par un équipement fiable et performant.</p> <p></p> <p><br /><br /></p> <h3>Confort et adaptabilité</h3> <p></p> <p><br /><br /></p> <p><span style="font-size:12.87px;">Le confort des pieds est un facteur clé pour maintenir la productivité tout au long de la journée. Nos sur-chaussures anti-dérapantes ont été conçues avec cette idée en tête. Elles offrent une excellente tenue aux pieds, évitant ainsi les glissements internes qui pourraient causer de l'inconfort ou des distractions. De plus, leur conception flexible en caoutchouc permet une adaptation parfaite à presque tous les modèles de baskets et chaussures, pour les tailles 42 à 45. Cette polyvalence garantit que chaque membre de votre équipe peut bénéficier du même niveau de confort et de protection, peu importe le type de chaussures portées.</span></p> <p></p> <p><br /><br /></p> <h3>Protection durable contre l'humidité</h3> <h3></h3> <p><br /><br /></p> <p><span style="font-size:12.87px;">Protéger vos chaussures des éléments peut être un défi, surtout dans des environnements professionnels où l'eau et les éclaboussures sont monnaie courante. Nos surchaussures noires antidérapantes sont conçues pour offrir une barrière imperméable entre vos chaussures et les conditions humides. En les utilisant, vous prolongez la durée de vie de vos chaussures en les gardant sèches et propres, ce qui représente une économie considérable à long terme. Légères, avec un poids de seulement 0,35 kg, elles n'alourdissent pas vos pas et vous permettent de vous déplacer avec aisance, tout en assurant une protection sans faille contre l'humidité et les salissures.</span></p> <p></p> <p><br /><br /></p> <h3>L'entretien</h3> <p>Lavable :</p> <p>- à la main</p> <p>- en machine à 40°C</p> <p>- en autoclave à 130°C pendant 1 heure</p> <p>Ne pas laisser sécher proche d'une chaleur directe.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Normes</h3> <p>Certifié EPI de risque 2</p> <p>Attestation CE de type :</p> <p>0075/1344/161/07/13/0626</p> <p>• NF EN ISO 20347 /2012</p> <p>• NF EN 13287</p> <p>Résistance aux hydrocarbures (FO)</p> <p>• NF EN 13287 Résistance aux glissements: SRC</p> <p><br /><br /></p>

<h1>Pince de fixation pour balai de nettoyage en cuisine professionnelle - Hygiène et entretien</h1> <p><br /><br /></p> <h3>Facilité d'utilisation pour un travail efficace</h3> <p>La<span style="font-weight:bold;"> pince rouge Kentucky </span>pour fixation mop est <span style="font-weight:bold;">facile à utiliser</span>, ce qui en fait un avantage majeur pour vous, personnel en cuisine professionnelle. Grâce à son <span style="font-weight:bold;">système de fixation par vissage </span>au manche en aluminium, elle offre une<span style="font-weight:bold;"> installation rapide et sécurisée </span>de la frange, pour une <span style="font-weight:bold;">fixation solide et fiable</span> pendant toute la durée du nettoyage. Cette simplicité d'utilisation vous permettra de<span style="font-weight:bold;"> gagner du temps dans la préparation </span>de votre équipement de nettoyage, ce qui est particulièrement précieux dans un environnement professionnel où <span style="font-weight:bold;">l'efficacité est essentielle</span>. De plus, la<span style="font-weight:bold;"> sécurisation robuste</span> de la frange <span style="font-weight:bold;">réduit les risques de détachement</span> pendant le nettoyage, vous assurant une expérience de nettoyage fluide et sans interruption. Cette pince contribuera donc à<span style="font-weight:bold;"> optimiser votre nettoyage </span>et à maintenir des<span style="font-weight:bold;"> normes élevées d'hygiène </span>et de propreté dans votre zone de travail.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Compatibilité et recharges</h3> <p>Cette pince <span style="font-weight:bold;">assure une fixation solide et sécurisée</span> des franges au manche. Cette stabilité est essentielle pour <span style="font-weight:bold;">éviter que la frange ne se détache </span>pendant le nettoyage, ce qui pourrait compromettre l'<span style="font-weight:bold;">efficacité du processus </span>de nettoyage. Cela vous permettra de <span style="font-weight:bold;">travailler en toute confiance</span>, sachant que votre équipement restera en place même lors d'une <span style="font-weight:bold;">utilisation intensive et prolongée</span>. Egalement <span style="font-weight:bold;">compatible</span> avec le manche aluminium rouge de 1.40m, cette prince vous permettra d'avoir une<span style="font-weight:bold;"> prise en main confortable</span> pour effectuer un <span style="font-weight:bold;">travail plus agréable</span>. Aussi, le chariot de nettoyage rouge <span style="font-weight:bold;">associé </span>à tous ces produits, vous assurera une <span style="font-weight:bold;">organisation parfaite </span>comme kit de nettoyage distinctif. Cette compatibilité optimale entre tous ces produits contribue ainsi à une<span style="font-weight:bold;"> meilleure productivité </span>et à des résultats de nettoyage de qualité supérieure dans les cuisines professionnelles. </p> <p><br /><br /></p> <h3>Hygiène et normes HACCP</h3> <p>La <span style="font-weight:bold;">conformité aux normes HACCP</span> est un critère essentiel dans les environnements où la <span style="font-weight:bold;">sécurité alimentaire est primordiale</span>, comme les cuisines professionnelles. La pince rouge Kentucky pour fixation mop vous offre cette conformité en <span style="font-weight:bold;">adoptant une couleur distinctive</span> qui permet une identification immédiate. En respectant cette norme de couleur, vous pourrez rapidement <span style="font-weight:bold;">repérer et différencier les outils utilisés </span>pour des tâches spécifiques, notamment le nettoyage. Cette identification visuelle rapide contribue à<span style="font-weight:bold;"> prévenir la contamination croisée.</span> Ce produit est donc <span style="font-weight:bold;">parfait pour l'hygiène</span> des restaurants, traiteurs, fast-foods, food-trucks, et autres établissement agro-alimentaires.</p> <p><br /><br /></p> <h3>En résumé</h3> <p>Cette pince rouge de fixation à <a href="/fr/entretien-du-sol/269-frange-de-lavage.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">mop</a> est à visser au <a href="/fr/entretien-du-sol/1098-manche-rouge-a-visser-sanitaires.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">manche aluminum 1.40</a> m adapté.</p> <p>De <span style="font-weight:bold;">couleur assortie</span>, cet ensemble vous permettra d'en faire usage dans une <span style="font-weight:bold;">zone spécifique de votre restaurant</span>, comme votre salle.</p> <p>Le <a href="/fr/chariots-de-nettoyage-et-seaux/3434-chariot-de-nettoyage-rouge-a-roulette-avec-presse-d-essorage.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chariot de nettoyage rouge</a> adapté vous permettra de créer un <span style="font-weight:bold;">vrai kit de nettoyage distinctif.</span></p> <p><br /><br /></p>

<p>Ce nettoyant <span style="font-weight:bold;">hautement concentré</span> pour sols <span style="font-weight:bold;">supprime efficacement</span> la <span style="font-weight:bold;">graisse</span> et les autres <span style="font-weight:bold;">impuretés courantes</span> sur les <span style="font-weight:bold;">sols carelés</span> en restaurant. La formule <span style="font-weight:bold;">sans rinçage</span> permet un nettoyage en une seule étape.</p>