Nouveautés

<h1>Bac gradué - Bac de stockage et transport parfait pour les établissement agro-alimentaires</h1> <p><br /><br /></p> <h3>En résumé </h3> <p>En <strong>cuisine professionnelle</strong> ce bac rond de <strong>contenance 6 L</strong> vous sera idéal pour <strong>stocker</strong> et/ou <strong>transporter</strong> vos aliments (<a href="https://ideria-france.com/fr/bacs-de-stockage-decongelation/1157-couvercle-pour-bacs-ronds-en-polypropylene-57-et-76-l.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">couvercle adapté</a> recommandé).</p> <p>Compatible de <strong>-40°C à +70°C</strong>, vous pourrez en faire usage autant en <strong>cuisine</strong>, qu'en <strong>chambre froide</strong>.</p> <p>Grâce à une fabrication en <strong>polyéthylène</strong>, ce bac est très <strong>résistant</strong> aux chocs et produits chimiques.</p> <p>D'autres contenances vous sont aussi proposées :</p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/bacs-de-stockage-decongelation/1018-conteneur-rond-2-l-en-polypropylene.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">1.9 L</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/bacs-de-stockage-decongelation/788-bac-rond-gradue-en-polypropylene-76l.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">7.6 L</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/bacs-de-stockage-decongelation/810-bac-rond-gradue-en-polypropylene-114l.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">11.4 L</a></p> <p><br /><br /></p>

<p>Cette <strong>échelle gastronorme</strong> de 6 niveaux adaptée aux <strong>bacs GN 1/</strong>1 vous permettra de les transporter facilement. Ses 4 roues pivotantes (dont 2 à frein) en chape polyamide garantit une qualité du roulement.</p> <p>Pour une grande robustesse et une longue tenue dans le temps, cette échelle est fabriquée en<strong> acier inoxydable</strong> ce qui la rend également résistante à la corrosion.</p> <p>Les glissières soudées argon avec des butées d'arrêt en extrémité vous assureront le maintien stable de vos bacs durant le transport. Chaque niveau est doté d'une capacité de charge de 20 kg et l'espace vertical entre chaque étage est de 77 mm.</p> <p>Sa hauteur basse vous permet de profiter d'une <strong>tablette</strong> pour y poser certains éléments.</p>

<p>Cette <span style="font-weight:bold;">marmite professionnelle</span> 17.2 L en inox est compatible pour une cuisson sur <span style="font-weight:bold;">cuisinière gaz</span>, <span style="font-weight:bold;">électrique</span>, <span style="font-weight:bold;">vitrocéramique</span> et à <span style="font-weight:bold;">induction</span>.</p> <p>Cette marmite est très <span style="font-weight:bold;">résistante à la corrosion</span> et aux sels et acides alimentaires.</p> <p>Le fond est à double épaisseur, avec une finition intérieure et extérieure satinée et un rebord poli en miroir.</p> <p>Les poignées soudées sont anti-chaleur et ergonomiques.</p>

<p>Ce conteneur de <strong>capacité 120 L</strong> est doté de <strong>bords renforcés</strong> résistants aux chocs et est fabriqué en<strong> p</strong><b>olyéthylène</b>.</p> <p><strong>Empilables</strong> les uns sur les autres pour éviter d'encombrer l'espace hors usage.</p> <p>Ce conteneur est compatible pour un usage dans des zones de températures entre<strong> -29°C et +60°C</strong>.</p> <p>Vous pourrez facilement remplacer le sac et transporter le conteneur rempli sans douleur aux mains grâce aux <strong>poignées doublées de caoutchouc</strong>.</p> <p>Son <a href="/fr/poubelles-30-a-120l/755-couvercle-pour-poubelle-ronde-120l.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">couvercle adapté</a> (vendu séparément) vous est fortement recommandé pour <strong>éviter</strong> la <strong>dispersion des odeurs</strong>.</p>

<p>Ce <strong>plateau carré</strong> de<strong> format 25 x 25 x 5 cm</strong> est un<strong> contenant idéal</strong> pour la <strong>présentation</strong> de<strong> viennoiseries</strong>, <strong>petits pains </strong>... lors d'évènements ou de<strong> petit-déjeuner</strong> en <strong>hôtel</strong> etc. Conçu en <strong>mélamine</strong>, ce plateau est <strong>très robuste</strong>. Disponible également en <a href="/fr/ustensiles/2578-plateau-carre-melamine-blanc-25255-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">blanc</a>.</p>

<h1>Planche à découper rouge 60 x 40 cm pour la viande crue</h1> <p><br /><br /></p> <h2>Une planche robuste et simple à nettoyer</h2> <p>Conçue en polyéthylène, elle offre une très bonne résistance à un usage quotidien et intensif : son revêtement empêche la formation de rainures et évite les déformations liées aux chocs. Il permet également de préserver les couteaux et de prolonger leur durée de vie.</p> <p><br /><br /></p> <h2>Recommandé pour la découpe de la viande rouge</h2> <p>Conformément aux normes HACCP, cette planche rouge est dédiée à la découpe de la viande rouge tel le boeuf, l'agneau ou encore le veau. Elle pourra facilement être identifiée parmi les planches de différentes couleurs.</p>

<h1>Testeur d'huile de friture Testo 270BT : qualité et économie</h1> <p><br /><br /></p> <p>Le <strong>testeur d'huile TESTO 270BT </strong>est un appareil de mesure maniable permettant un <strong>contrôle rapide des huiles de friture </strong>afin de les<strong> changer au bon moment</strong>. La valeur TPM (Total Polar Materials) permet de tirer des conclusions sur le <strong>vieillissement des huiles de friture sous l'effet de la chaleur</strong>.</p> <p><br /><br /></p> <p>Les tâches de mesure suivantes peuvent être effectuées avec le testo 270BT :</p> <p>•<strong> Affichage de la température de l'huile de friture</strong> :</p> <p>Indique si la friteuse est correctement réglée et permet de contrôler l'affichage de température intégré.</p> <p>•<strong> Affichage de la valeur TPM</strong> :</p> <p>Indique le vieillissement de l'huile de friture. Le capteur fonctionne de manière capacitive et détermine la part totale en substances polaires en %.</p> <p>Les acides gras libres, déterminés pour évaluer les huiles inutilisées (rancidité), ne peuvent pas être déterminés avec le testo 270BT.</p> <p>Ce dernier permet de<strong> garantir une sécurité alimentaire</strong> tout en faisant des <strong>économies</strong> (baisse en moyenne de 20% de consommation d'huile).</p> <p>Les <strong>indicateurs de couleur</strong> permettent de connaitre l'état de l'huile : vert, le TPM est correct; orange le TPM est limite; rouge, le TPM est dépassé.</p> <p>•<strong> Affichage en pourcentage :</strong></p> <p>Possibilité de modifier les limites TPM et de les protéger par un code PIN.<br /><br /></p> <h3>Maîtrisez la qualité de votre friture</h3> <p></p> <p>Le Testo 270BT est un accessoire essentiel dans la gestion de la qualité des huiles de friture. Grâce à sa <span style="font-weight:bold;">capacité à mesurer précisément la valeur TPM </span>, vous avez l'assurance d'utiliser votre huile au maximum de son potentiel sans compromettre le goût ou la sécurité alimentaire. En optimisant le moment du changement d'huile, vous servez des aliments frits de qualité supérieure tout en réduisant vos coûts d'exploitation. Cet appareil <span style="font-weight:bold;">robuste et fiable</span>, avec son système de code couleur intuitif, vous permet de visualiser rapidement l'état de l'huile : vert pour une huile optimale, orange pour une huile proche de la limite et rouge pour une huile à remplacer, favorisant ainsi une <span style="font-weight:bold;">cuisine responsable et économique</span>.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Conception ergonomique pour une utilisation sans effort</h3> <p></p> <p>Le Testo 270BT est conçu pour s'intégrer naturellement dans la routine de tout professionnel de la restauration. Sa forme ergonomique assure une <span style="font-weight:bold;">prise en main confortable</span> qui rend les mesures rapides et aisées. Avec une longueur de capteur étudiée pour éviter les éclaboussures d'huile chaude, cet appareil met la sécurité au premier plan. L'écran LCD rétroéclairé affiche clairement les résultats, tandis que la possibilité d'étalonner l'appareil avec de l'huile de référence garantit une <span style="font-weight:bold;">fiabilité à toutes épreuves</span>. En somme, le Testo 270BT est un outil aussi pratique que précis, conçu pour résister à l'agitation quotidienne d'une cuisine professionnelle.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Traçabilité précise de l'ensemble des données de mesure du testeur</h3> <p></p> <p>Grâce à l'application Testo Smart, vous pouvez facilement exporter les données au format PDF ou CSV pour un respect sans faille des normes et exigences réglementaires. Les rapports se génère très rapidement et peuvent être directement signés sur l'application. L'utilisation est particulièrement simple et intuitif, pour ne pas perdre du temps lors de la préparation.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Durabilité et précision technique</h3> <p></p> <p>Le Testo 270 est un exemple de durabilité, construit avec des matériaux robustes comme le TPE et le PC+ABS, renforcés de fibres de verre pour résister aux chocs et à l'usure quotidienne. Cette conception solide, associée à un indice de protection IP65, assure au testeur une résistance à de nombreux environnements. Au niveau technique, cet appareil offre une étendue de mesure de la <span style="font-weight:bold;">température de +40 à +200 °C avec une précision de ±1,5 °C, et une résolution de 0,1 °C</span> pour des résultats fiables. La mesure de la teneur en substances polaires va de 0,0 à 40,0 % TPM, avec une précision typique de ±2 % TPM à une température de +40 à +190 °C, assurant une évaluation exacte de la qualité de votre huile à chaque utilisation.</p> <p><br /><br /></p> <p style="text-align:center;"><iframe width="560" height="315" style="background-image:url(&quot;img/object.gif&quot;);margin-left:auto;margin-right:auto;" src="https://www.youtube.com/embed/IbkQ0JNXN2E" title="YouTube video player" frameborder="0"></iframe></p>

<h1>Aiguiseur électrique hybride polyvalent avec poignée de sécurité</h1> <p><br /><br /></p> <h2>Prenez-vous des risques avec votre équipement professionnel ?</h2> <p>Grâce à sa poignée ergonomique et contrairement au fusil classique, cet aiguiseur électrique permet d'affûter un couteau sans faille. Vous contrôlez avec exactitude l’angle pour un résultat optimal, tout en éliminant les risques d’accidents. Que vous soyez débutant ou expert, l’expérience est à la fois simple et sûre.</p> <p><br /><br /></p> <h2>Vous avez du mal à trouver une machine à aiguiser les couteaux crantés ?</h2> <p>Cet appareil à aiguiser les couteaux répond à ce défi ! Polyvalent, il fonctionne parfaitement sur les lames lisses et dentées, offrant un affûtage précis et uniforme. Avec cet outil, plus besoin d’avoir plusieurs appareils à aiguiser les couteaux : un seul suffit pour entretenir l’ensemble de vos ustensiles.</p>