

Cette planche à découper bleue permet la découpe, le filetage, le désossage et la préparation des poissons et fruits de mer en restauration.
Fabriquée en polyéthylène pour une solidité à tout épreuve
Surface non absorbante et non poreuse pour un entretien plus rapide
Format 60 x 40 cm idéal pour la street-food et les boulangeries
La couleur bleue dédiée au poisson et aux fruits de mer permet de prévenir les contaminations croisées
Avec sa fabrication en polyéthylène et son absence de rigole, la planche est particulièrement simple à entretenir. Le revêtement empêche toutes formations de rayures, rainures et autres déformations liés aux chocs, tout en préservant les lames de vos couteaux et fourchettes de découpe.
Disponible en plusieurs coloris, cette planche permet un respect strict des recommandations HACCP afin d'éviter les contaminations croisées. Le bleu est recommandé pour la découpe des différents produits de la mer (poissons, fruits de mer...). Le format de 60 x 40 cm est l'un des plus utilisés en restauration, et permettra de ranger facilement la planche dans divers types d'équipements.