Nouveautés

<p><strong>Pour la première utilisation, il est nécessaire de culotter le moule :</strong></p> <p>- Chauffer le moule au four à 100°C une ou deux fois puis nettoyer à chaud avec un chiffon</p> <p>- Graisser le moule et le cuire au four 2 heures à 180°C à l’envers afin de laisser s’échapper les excédents de graisse</p> <p>- Essuyer le moule avec un chiffon sec à la sortie du four et le graisser de nouveau.</p> <p>- Le moule est prêt à l’emploi</p> <p>- Ne pas stocker le moule dans un endroit humide</p> <p><br /><br /></p> <p>Attention de bien graisser le moule avant chaque utilisation. Il est fortement recommandé de nettoyer le moule à chaud avec un chiffon sec et de ne pas utiliser d’éponge abrasive.</p>

<p>Voir aussi les autres ustensiles à pizza :</p> <p>- <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/ustensiles-pizzas/2136-roulette-a-pizza-inox-diametre-10-cm-manche-blanc.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Roulette à pizza</a></span></p> <p>- <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/ustensiles-pizzas/2693-grille-a-pizza-aluminium-diametre-31-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Grille à pizza 31 cm</a> / <a href="/fr/ustensiles-pizzas/1616-grille-a-pizza-aluminium-diametre-230-mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">grille à pizza 23 cm</a></span></p> <p>- Brosse spéciale boulangerie/pizzeria (<span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/autres-ustensiles/1164-brosse-speciale-boulangerie-pizzeria-demi-tete-30cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">demi-tête</a> / <a href="/fr/autres-ustensiles/1165-brosse-speciale-boulangerie-pizzeria-droite-30cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">droite</a></span>)</p>

<h1>Banneton à fermentation - Ustensile pratique de pain et pâtisserie </h1> <p><br /><br /></p> <h3>Fermentation optimale</h3> <p>Ce banneton à fermentation rond en rotin vous offre une <span style="font-weight:bold;">excellente circulation de l'air</span> autour de la pâte, favorisant ainsi une<span style="font-weight:bold;"> fermentation homogène</span> et <span style="font-weight:bold;">contrôlée</span> pour <span style="font-weight:bold;">tout types</span> de pâtisserie que vous placerez à l'intérieur. Cela permet d'obtenir des pains et viennoiseries avec une <span style="font-weight:bold;">mie aérée</span> et une<span style="font-weight:bold;"> texture légère</span>, essentielles pour <span style="font-weight:bold;">satisfaire les attentes des clients</span> en matière de qualité et de saveur.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Polyvalence d'utilisation </h3> <p>Grâce à son diamètre de <span style="font-weight:bold;">26 cm</span>, ce banneton convient à une<span style="font-weight:bold;"> grande variété de pâtes</span>, des baguettes aux pains ronds. Sa taille en fait un <span style="font-weight:bold;">choix idéal</span> pour les professionnels de la cuisine qui souhaitent préparer différents types de pains tout en assurant une<span style="font-weight:bold;"> fermentation uniforme</span> et <span style="font-weight:bold;">optimale</span>.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Esthétique artisanal</h3> <p>En plus de ses avantages fonctionnels, ce banneton ajoute une <span style="font-weight:bold;">touche esthétique authentique</span> à vos produits. En imprimant sa<span style="font-weight:bold;"> forme</span> aux pâtons et en laissant une <span style="font-weight:bold;">empreinte</span> sur la croûte du pain, il contribue à créer des <span style="font-weight:bold;">produits finis visuellement attrayants</span>, ce qui peut améliorer l'attrait des produits pour les clients et<span style="font-weight:bold;"> renforcer la réputation</span> de votre établissement.</p> <p><br /><br /></p>

<h1>Corbeille à fruit en inox TableCraft avec base carrée muni d'un crochet</h1> <p><br /><br /></p> <h2>Vos présentations paraissent fades et peu attrayants ?</h2> <p>Le look moderne et épuré de cette coupe de table attire le regard pour mettre en valeur vos fruits frais, des viennoiseries ou des produits de comptoir.</p> <p><br /><br /></p> <h2>Vous changez trop souvent de coupe à fruits ?</h2> <p>Cette corbeille à fruits est en inox. Son matériau garantit à cet accessoire de bar une longévité accrue, tout en étant facile à nettoyer.</p> <p><br /><br /></p> <h2>Peu d'espace pour organiser vos buffets ou comptoirs de manière efficace ?</h2> <p>Grâce à son crochet et ces dimensions de 30,5 x 30,5 x 45,7 cm, vous pouvez installer ce présentoir à fruits sur un mur afin de gagner de la place sur votre surface de travail.</p> <p><br /><br /></p> <h2>Vous recherchez un présentoir qui ne glisse pas ?</h2> <p>La base carrée de cette corbeille à fruits offre une excellente stabilité, évitant ainsi les renversements accidentels.</p>

<p>Disponible également en rouge, en blanc, et en jaune pour l'application d'un <span style="font-weight:bold;">code couleur HACCP</span>, cette spatule de haute qualité est dotée d'un manche en polypropylène <span style="font-weight:bold;">texturé antidérapant</span>. Cela confère à l'opérateur un <span style="font-weight:bold;">confort</span> lors de sa manipulation. Le manche résiste aux températures basses et élevées. La lame en inox de 20 x 8 cm offre une <span style="font-weight:bold;">large surface</span> pour retourner aisément steaks et autres aliments.</p>

Cette spatule coudée en inox dotée d'une lame de 20 x 8 cm permet de retourner les viandes, ou autres aliments sur le grill en cuisine professionnelle. Pour une démarche HACCP, la spatule est aussi disponible avec un manche jaune et noir.

<p>Cette <strong>planche à découper Cut-N-Carry®</strong> est dotée d'un<strong> crochet de sécurité alimentaire breveté</strong> conçu pour<strong> empêcher la contamination croisée</strong> des mains et des vêtements lors du transport.</p> <p>Ce crochet permet aussi de fournir une <strong>méthode sûre et hygiénique</strong> pour le <strong>séchage</strong> et le <strong>stockage</strong>.</p> <p>Les planches Cut-N-Carry® sont fabriquées à partir d'un <strong>copolymère de qualité supérieure</strong>. Cette planche à découper <strong>certifiée NSF</strong> est conçue pour résister au lavage continu au lave-vaisselle et ne se déforme pas. Elles sont conçues pour aider à limiter l’émoussement des couteaux, mais sont suffisamment résistantes pour empêcher les rainures de coupe dangereuses où la saleté et les bactéries peuvent se loger.</p> <p>Le modèle similaire est disponible en <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/ustensiles/1330-planche-a-decouper-couleur-rouge-avec-crochet.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">rouge</a></span>.</p>

<h1>Planche à découper rouge avec coins anti-dérapants</h1> <p><br /><br /></p> <h3>Hygiène renforcée et conformité HACCP</h3> <p>Cette <span style="font-weight:bold;">planche à découper</span> antidérapante rouge, également disponible en <a href="/fr/planches-a-decouper/1002-planche-a-decouper-couleur-verte-coins-anti-derapants-avec-crochet.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><span style="text-decoration:underline;">couleur verte</span></a>, est idéale pour la mise en oeuvre de votre plan <span style="font-weight:bold;">HACCP</span>. De couleur distinctive, elle vous permettra d'appliquer un <span style="font-weight:bold;"> code couleur</span> par type de découpe (viande, poisson, légumes...) et ainsi prévenir des risques de contamination croisée. Son <span style="font-weight:bold;">crochet de sécurité</span> alimentaire breveté permet un transport et un stockage dans des conditions sanitaires optimales.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Robuste et sable </h3> <p>La <span style="font-weight:bold;">planche à découper San Jamar</span>, possède des <span style="font-weight:bold;">coins antidérapants</span> intégrés qui permettent d'assurer la <span style="font-weight:bold;">stabilité</span> de la planche lors des découpes. Sa construction en <span style="font-weight:bold;"> copolymère durable</span> vous assure un produit <span style="font-weight:bold;">résistant dans le temps</span>. Elle est conçue pour résister à un <span style="font-weight:bold;">nettoyage fréquent</span> au lave-vaisselle, qui vous permettra un <span style="font-weight:bold;">nettoyage facile</span> et <span style="font-weight:bold;">hygiénique</span>. Sa surface lisse est résistante aux entailles pour une durabilité accrue. </p>

<h1>Pelle à pizza perforée inox</h1> <p><br /><br /></p> <h3>Pelle perforée </h3> <p>Cette <span style="font-weight:bold;">pelle à pizza</span> est <span style="font-weight:bold;">perforée</span> pour permettre à l'<span style="font-weight:bold;">excès de farine</span> présent sur la pizza de tomber avant la mise au four pour une <span style="font-weight:bold;">cuisson plus homogène</span> et rendre vos <span style="font-weight:bold;">pizzas</span> plus <span style="font-weight:bold;">croustillantes</span> tout en gardant votre four propre. Les <span style="font-weight:bold;">perforations</span> réduisent également l'adhérence de la pâte à la pelle. Elle est idéale pour les<span style="font-weight:bold;"> professionnels de la restauration</span> et particulièrement pour les <span style="font-weight:bold;">pizzerias</span>. </p> <p><br /><br /></p> <h3>Robustesse</h3> <p>La <span style="font-weight:bold;">pelle à pizza</span> est conçue en <span style="font-weight:bold;">acier inoxydable</span> afin d'assurer une longue durée de vie et une <span style="font-weight:bold;">résistance aux hautes températures</span>. L'inox est un matériau <span style="font-weight:bold;">résistant à la corrosion</span> et <span style="font-weight:bold;">facile à nettoyer</span> à la main ou en lave vaisselle. </p> <p></p>

<p>Munie de deux dents longues, cette fourchette est le <strong>complément idéal</strong> du couteau à trancher. Elle vous permettra de <strong>maintenir la viande</strong> tout en <strong>guidant votre couteau</strong> lors de la découpe.</p> <p>Loin d'être sa seule fonction, cette fourchette vous servira à <strong>tourner</strong> ou <strong>déplacer la viande</strong> pendant la cuisson ou simplement à <strong>s’assurer</strong> de sa <strong>tendresse</strong>. </p> <p>Son manche ergonomique permet une bonne prise en main.</p>