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<p>Idéale pour l'application de votre plan<strong> HACCP en restaurant</strong> grâce à ses couleurs distinctives, cette planche à découper <strong>antidérapante</strong> vous permettra aussi une <strong>découpe stable</strong>.</p> <p>Son<strong> crochet breveté</strong> assure un transport et un stockage dans des <strong>conditions hygiéniques optimales</strong>.</p>

Ref. 003046
Prix 44,04 € HT - 52,85 € TTC
En Stock
<p>Très utile si vous possédez un <strong>coupe-légumes Robot-Coupe</strong>, cet accessoire vous permettra de ranger <strong>16 petits disques</strong> ou<strong> 8 grands disques</strong>. Ces tiges permettent d'<strong>optimiser l'organisation </strong>de votre <strong>cuisine professionnelle</strong> tout en <strong>préservant vos disques</strong>.</p>

Ref. 002840
Prix 50,16 € HT - 60,19 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Cet étui en inox<strong> certifié NSF</strong> à capacité de <strong>8 couteaux</strong> vous permettra de ranger vos <strong>couteaux professionnels</strong> tout en respectant votre démarche<strong> HACCP</strong> en <strong>restaurant</strong>.</p> <p>L'étui est entièrement fermé pour assurer la <strong>propreté</strong> de vos couteaux sans les ternir mais aussi la <strong>sécurité</strong> de votre brigade.</p> <p>L'<a href="/fr/ustensiles/1006-insert-couleur-noir-pour-etui-range-couteaux-edlund-kr50.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">insert</a> conçu en thermoplastique et l'étui en inox sont tous deux <strong>compatibles</strong> pour un nettoyage au <strong>lave-vaisselle</strong>.</p>

Ref. 003615
Prix 51,65 € -30% Prix de base 73,79 € HT - 61,98 € TTC
En Stock
<p>Cet ensemble de <strong>6 planches à découper</strong> vous permettra d’<strong>éviter</strong> les <strong>contaminations croisées</strong> en attribuant une couleur de planche par type d’aliment. Ainsi vos viandes ne seront pas coupées sur la même planche que vos fruits et légumes ou fromages par exemple. Voici un exemple d’application de code couleur :</p> <p>- Bleu pour la découpe du poisson</p> <p>- Jaune pour la volaille</p> <p>- Verte pour les fruits et légumes</p> <p>- Blanche pour les produits laitiers</p> <p>- Marron pour la viande cuite</p> <p>- Rouge pour la viande crue</p> <p>Ces planches en polyéthylène <strong>flexibles</strong> sont<strong> faciles à nettoyer</strong>, lavables au lave-vaisselle et jetables. Elles ont une épaisseur de <strong>1.4 mm</strong>.</p>

Ref. 000803
Prix 52,04 € HT - 62,45 € TTC
En Stock
<h1>Planche à découper couleur verte avec crochet</h1> <p><br /><br /></p> <h3>Hygiène renforcée </h3> <p>Cette <span style="font-weight:bold;">planche à découper Cut-N-Carry®</span> est dotée d'un <span style="font-weight:bold;">crochet de sécurité alimentaire breveté</span> conçu pour <span style="font-weight:bold;">empêcher la contamination croisée</span> des mains et des vêtements lors du transport. Ce crochet permet aussi de fournir une <span style="font-weight:bold;">méthode sûre et hygiénique</span> pour le <span style="font-weight:bold;">séchage</span> et le <span style="font-weight:bold;">stockage</span>.</p> <p><br /><br /></p> <h3>Résistante </h3> <p>Les planches Cut-N-Carry® sont fabriquées à partir d'un <span style="font-weight:bold;">copolymère de qualité supérieure</span>. Cette planche à découper <span style="font-weight:bold;">certifiée NSF</span> est conçue pour résister au lavage continu au lave-vaisselle et ne se déforme pas. Elles sont conçues pour aider à limiter l’<span style="font-weight:bold;">émoussement des couteaux</span>, et résiste aux coupures et aux entailles, assurant une utilisation longue durée.</p> <p><br /><br /></p> <p>Le modèle similaire est disponible en <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles/1332-planche-a-decouper-couleur-rouge-avec-crochet-dimensions-46x61cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><span style="text-decoration:underline;">rouge</span></a>.</p>

Ref. 003044
Prix 52,44 € HT - 62,93 € TTC
En Stock
<p>Spécialement conçu pour les gauchers, ce couteau à pointe effilée est principalement adapté pour fileter le poisson et la viande. Sa lame solide et lourde de 21 cm, permet de couper les os et les arrêtes facilement. </p>

Ref. 006559
Prix 52,52 € HT - 63,02 € TTC
En Stock
<p>Découvrez aussi notre autre <span style="text-decoration:underline;"><a href="/couteaux/201-couteau-global-g14-a-poisson-30cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">couteau à poisson professionnel</a></span> de la marque d'exception <strong>Global</strong>.</p>

Ref. 002340
Prix 55,21 € HT - 66,25 € TTC
En Stock
Ce mini-hachoir est doté d'une puissance de 300W et de 2 lames en inox. Compact et facile d'utilisation il s'intègre parfaitement dans une cuisine professionnelle. Guacamole, mayonnaise, sauces, coulis, il permet de réaliser rapidement toute sorte de dips sans effort grâce à ses deux vitesses.

Ref. 001963
Prix 61,64 € HT - 73,97 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Le manche de ce couteau à pain est conçu pour minimiser la gêne de vos articulations durant le tranchage.</p> <p>Vous pourrez aussi l'utiliser pour la découpe d'<strong>aliments à peau cireuses</strong> tels que les tomates ou les poivrons. La <strong>lame festonnée</strong> permet de saisir la peau, là où un couteau ordinaire pourrait glisser.</p> <p>Découvrez d'autres modèles de couteaux à pain professionnels :</p> <p>- <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/couteaux/1273-couteau-a-pain-crante-en-inox-lame-22-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau À Pain Cranté En Inox - Lame 22 Cm</a></span></p> <p>- <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/couteaux/1896-couteau-a-pain-qualite-superieure-lame-20-cm-lame-en-acier-inoxydable-manc.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau À Pain Qualité Supérieure - Lame 20 Cm - Lame En Acier Inoxydable</a></span></p>

Ref. 000993
Prix 65,65 € HT - 78,78 € TTC
En Stock
<h1><strong>Couteau Santoku 18 cm Déglon</strong></h1> <p><br /><br /></p> <h2>L'alternative au couteau chef</h2> <p>Couteau standard au Japon, ce couteau Santoku doté d'une<strong> lame de 18 cm</strong> est une très bonne alternative au couteau chef. Il permet avant tout d'<strong>émincer les légumes</strong> et grâce à sa lame longue et haute, il permet aussi d'<strong>émincer la viande et de découper les poissons</strong>.</p> <p><br /><br /></p> <h2>Une lame pensée pour gagner du temps en cuisine</h2> <p>La particularité de ce couteau est sa lame alvéolée permettant d'éviter que la matière coupée ne colle à la lame. Ce type de lame est préconisée pour la <strong>découpe de tranches très fines</strong>. Manche surmoulé pour une prise en main agréable.</p>

Ref. 001546
Prix 72,32 € HT - 86,78 € TTC
En Stock
<p>Ce disque éminceur de 4mm est adapté au modèle Robot-Coupe R101XL et vous permettra de trancher une grande variété de légumes en rondelles.</p>

Ref. 002855
Prix 75,62 € HT - 90,74 € TTC
En cours de réapprovisionnement
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